Ensalada de Judias Blancas

500-600 de judias blancas cocidas
Vinagreta:
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
200 g de cebolla
70 g de aceitunas negras
120 g de aceite de aliva
40 g de vinagre de jerez


preparación:
-Lave y escurra las judias y póngalas en la ensaladera.
-Ponga en el vaso los demas ingredientes de la vinagreta y programe 4 segundos, velocidad 4.
Vierta la vinagreta sobre las judias.
Reserve en el frigorifico hasta el momento de servir.

Caldo de carne

Esta receya es como la anterior pero de carne, esta muy rico y es muy fácil de hacer.

(Para I litro)

5 garbanzos (crudos)

2O g de nabos

2O g.e zanahorias

2O g de puerros

I OOO g de agua

I hueso de jamón

I hueso de rodilla de vaca

25° g allina

Sal

Preparación

1 Ponga en el vaso bien seco los garbanzos y pulverice programando
20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Compruebe que la harina
resultante ha quedado bien fina, de no ser así repita la operación.

2 Incorpore las verduras y 200 g de agua. Triture programando 25 segundos,
velocidad progresiva 5-10. Con la espátula baje los restos de las verduras
de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

3 Introduzca los huesos, la gallina y la sal en el cestillo, colóquelo dentro
del vaso y agregue el resto del agua. Programe 45 minutos, temperatura
100°, velocidad 3.

Saque el cestillo con la espátula y compruebe el punto de sal del caldo

Calde de verduras

He pensado que esta receta encajaría muy bien aquí, ya que podemos ahcer nosotros mismos nuestros calditos y así no tener qeu comparlos y ademas a nuesto gusto y sin tanta sal.

Ingredientes:

Para 1,2O litros)

200 gr. de repollo

IOO g de nabo blanco

IOO g de zanahoria

IOO g de apio

IOO g de puerro

I cebolla pequeña

I tomate pequeño

I 2OO g de agua

Preparación:

1 Ponga las verduras lavadas en el vaso y trocee programando 4 segundos,
velocidad 4.

2 Agregue el agua y programe 30 minutos, 100°, velocidad 1. Cuele y
utilice el caldo en la receta correspondiente.

Nota: Puede cambiar las verduras a su gusto, pero evite las patatas, ya que la fécula, si se deshace al cocer, provoca que el arroz se pegue o se requeme la pared del vaso del Thermomix.

Puede aprovechar las verduras sobrantes (después de colarlas) simplemente sofriendo unos dientes de ajo con unos taquitos de jamón y 50 g de aceite de oliva virgen extra. Para ello programe 7 minutos, 100°, velocidad 1. Vuelque sobre las verduras y sirva.

Puede conservar el caldo durante 2 ó 3 días en el frigorífico. También puede congelarlo en cubitos.

Sugerencia: Si le gusta el caldo con más sabor, después de trocear y antes de agregar el agua, puede añadir 100 g de aceite de oliva virgen extra y sofreír 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

CARDOS

Ahora están en temporada, hay que aprovecharse de sus cualidades, aunque es una planta-verdura, poco conocida, pero cada día está más de moda esta planta. Ademas puede salir muy baratita, :-) ya que podemso cogerla de los caminos o de los prados-campos.



http://www.botanical-online.com/recetascardos.htm

PAPAS GUISADAS

Estas papas, soy muy económicas y muy fáciles de hacer a la par de buenas, por eso las pongo en esta sesión de recetas fáciles. Espero que les guste.
Papas Fáciles
Ingredientes
100gr. De pimiento rojo
100 gr, de pimiento verde
150gr. De cebolla
2 dientes de ajo
70gr. De aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
1 kg. De papas peladas y partidas en trozos grandes
2 .1/2 pastilla de caldo
1 pimienta de cayena pequeña
1 hoja de laurel
Agua hasta cubrir las papas (aprx, 500gr.)
1 cubilete de perejil picado, solo las hojas.
Preparación
1-Ponga en el vaso el pimiento rojo, el verde, la cebolla, y el ajo, programar 4 seg. Velocidad 4.
2-Añada e aceite y programe 7 minutos, temperatura (Tmp.) Varoma, giro a al izquierda y velocidad 1.
3-Añada las pastillas de caldo, la pimienta de cayena y el laurel y cúbrelas papas con agua. Coloque el cestillo sobre la tapadera, para que no salpique, y programe 22 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Justo antes de acabar el tiempo añadir por el bocal el perejil picado.

Batido Fácil

Un batidito muy fácilito... :-)

Ingredientes

Un bote de leche condensada, el zumo de un limón o de una naranja o de la fruta que te guste y los 4 yogures,

Preparación
pones la mariposa en las cuchillas y metemos todos los ingredientes en el vaso thermomix y programamos 3 minutos en velocidad 3,1/2, sacamos y lo ponemos en copas, se sirve muy frío

Mouss de Limón

Recta fácil allá donde las haya... pocos ingredientes y rica rica.. Postre muy económico...:-)
Ingredientes
Medio bote de leche condensada, 100 gr. de zumo de un limón ,4 yogures naturales.

Preparación.
Poner la mariposa en las cuchillas y programar 3 minutos en velocidad 3,1/2.
Poner en copas y adornar con ralladura de limón.