Cuando vayamos a hacer potaje de verduras con la thermomix, como nos va a sobrar verduras (media zanahoria, medio calabacino etc,) pues lo aprovecharemos para hacer nuestras propias "pastillitas de Caldo" caseritas":-)
Concentrado de verduras:
2 zanahorias
1 nabo
1 chirivía(parecida a la zanahoria, pero blanca), o zanahoria.
2 ramas de apio (mejor las hojas)
2 puerros
1 cebolla
200grs de sal gorda
3 cucharadas de aceite de oliva
Según las verduras...esta vez hemos añadido un poco de calabacino y 3 judías verdes ,
Elaboración:
Pelar, limpiar y cortarlas a trozos ...meterlas en la thermomix, picarlas a velocidad 6 sg.en velocidad 5.
Añadir la sal y el aceite y programar 30 minutos 100º, velocidad cuchara
Pasado ese tiempo...dejar enfriar un poco y picar de nuevo 30 segundos en velocidad progresiva, 7-10 .
Guardarlo en frascos y congelar.
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